蒜蓉粉丝娃娃菜：

将娃娃菜煮熟后，与粉丝和蒜蓉一起蒸制，味道鲜美，颜值高。

香菇油菜：

使用蚝油、生抽和米醋调制的酱汁，色泽诱人，味道鲜美。

双椒杏鲍菇：

简单易做，厨房新手也能轻松完成，适合下饭。

拔丝地瓜：

口感脆香，外面裹着的拔丝糖非常独特。

荷塘小炒：

莲藕、木耳、青椒（或胡萝卜）等蔬菜炒制，清淡而营养。

蒜蓉西兰花：

加入蒜蓉后味道更鲜美，西兰花是高营养蔬菜。

腰果炒三蔬：

腰果与蔬菜搭配，既脆又香甜。

地三鲜：

茄子、土豆、青椒炒制，味道浓郁。

素烧茄子：

茄子经过特殊处理，口感软糯，味道鲜美。

如意香干：

香干与蔬菜搭配，味道鲜美，适合作为年菜。

这些素菜不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合在过年期间食用。希望这些建议能为您的年夜饭增添色彩和风味。