砂仁陈皮茶

材料：春砂仁1~2颗、陈皮3克。

做法：将陈皮加入清水煮15分钟后，再加入砂仁煮3分钟即可，可以当茶饮。

点评：行气化湿，解腻。适合痰湿重的人群，或大鱼大肉吃多了，难消化、肚子胀的情况。

砂仁猪肚鸡汤

材料：

春砂仁2~3颗、猪肚半个、鸡1只、陈皮1瓣、桂圆肉5颗、生姜、胡椒粉、食盐适量。

做法

1. 将猪肚、鸡肉焯水备用。

2. 锅内加入清水，陈皮、桂圆、姜片，放入猪肚和鸡肉，煮沸后改文火煮1.5小时。

3. 加入砂仁再煮10分钟，加盐和胡椒粉调味即可。

点评：益气养血、滋补脾胃、补肾益精。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、气血不足的人群。

冬瓜排骨汤

材料：排骨、冬瓜、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法

1. 冬瓜去皮，洗净，切块；猪排骨洗净，剁块，葱、生姜洗净，切片，花椒研细。

2. 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫；下冬瓜及葱、姜、椒等调味品；煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精；再煮一二沸即成，最后淋上香油。

点评：清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便。

薏米排骨汤

材料：薏米、排骨、姜、小葱、盐。

做法

1. 薏米提前浸泡三四小时；姜切片；小葱挽结；排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末。

2. 砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱；大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米；再次开锅后，转小火慢炖1个小时；关火前5分钟放盐调味即可。

点评：健脾益胃，美容祛湿，对风湿有一定的治疗作用。

花生排骨汤

材料：排骨、花生、盐、姜、料酒、葱花。

做法

1. 排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。

2. 花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花、盐、调味，即可。

甘蔗药膳羊肉汤

材料：羊肉、竹蔗、党参、红枣、枸杞、当归、黄芪、马蹄、生姜。

做法

1. 羊肉洗净切块，焯水捞起，温水洗净待用。

2. 药膳食材洗净待用。

3. 竹蔗洗净切小块，马蹄去皮洗净待用。

4. 热锅凉油，下入羊肉煎炒香，再放入所有煲汤食材和配料一起放入砂锅里，加入清水煲煮，大火煮沸转小火煲90分钟，出锅前下入少许的盐调味、少许的枸杞煮沸，出锅盛碗即可上桌享用。

猪肚鸡汤

材料：猪肚、土鸡、白胡椒、生姜、党参。

做法

1. 食材都处理好清洗干净切好，焯水洗净装盘待用。生姜红枣洗净，白胡椒洗净切碎味道容易出来。

2. 热锅凉油，下入生姜煸炒出香味来，下入猪肝下锅翻炒一下，加入多一些的白胡椒粒一起炒香。

3. 加入适量的清水煲煮，大火煮沸猪肚汤变奶白，下入党参、红枣一起煲汤，再下入鸡肉一起煲煮，大火煮沸转小火煲90分钟，出锅前下入少许盐调味，搅拌均匀出锅盛碗即可上桌享用。

白萝卜牛腩汤

材料：白萝卜、牛腩、香菜。

做法

1. 牛腩切块洗净，冷水下锅焯水一下，捞起冲洗干净沥干水待用。

2. 热锅凉油，下入葱姜一起炒香，下入牛肉、牛腩一起翻炒均匀。

3. 加入适量的清水，下入白萝卜一起煲煮60分钟，把食材都煲煮软烂，出锅前下入少许