2023年适合白手起家的10个创业项目如下：

乡村农产品直播：

利用直播平台销售农产品，解决销路问题，同时赚取销售佣金。

建设生态农场：

结合农牧业养殖和种植，推动粪肥还田，生产绿色有机食品，且农村用地成本较低。

有机肥厂：

响应农业农村污染治理政策，生产有机肥，替代化肥，市场前景广阔。

短视频工作室：

拍摄短视频并获取收益，未来直播带品是趋势。

理疗馆：

随着健康意识的提高，理疗服务需求增加，市场空间大。

餐饮业：

疫情好转后，餐饮业市场需求旺盛，是一个传统且充满机会的行业。

教育产业：

学生数量庞大且不断增长，家长对教育的重视程度提高，教育行业蓬勃发展。

医疗服务：

随着老龄化社会的到来，医疗服务的需求持续增长，行业前景广阔。

养老产业：

应对老龄化问题，国家大力支持养老产业的发展。

家政服务：

城市化进程中，人们需求家政服务来处理家庭事务，市场潜力大。

这些项目涵盖了不同领域，从农业到服务业，从传统行业到新兴技术，都有机会在2023年实现白手起家。建议根据自身兴趣、技能和资源情况，选择最适合自己的项目进行创业。