“含辛茹苦”中的“茹苦”的含义是 吃尽苦头。这个成语通过比喻的方式，形象地表达了承受和忍受各种艰难困苦的过程。具体来说，“茹”在这里引申为“吃”，而“辛”则是指辛苦、艰难。因此，“茹苦”联合起来就是指把生活中的种种苦难和艰辛都当作食物一样吞下去，默默地承受着。

这个成语的出处是宋·苏轼的《中和胜相院记》，其中提到“无所不至，茹苦含辛，更百千万亿生而后成”，意味着经历了无数的艰难困苦，最终才达到成功或成就。

此外，“含辛茹苦”还可以用来形容人为了某个目标或理想而忍受极大的辛苦和磨难，它强调了在困难面前不屈不挠、坚持到底的精神。

综上所述，“茹苦”在“含辛茹苦”这个成语中，主要表达了“忍受辛苦”和“吃尽苦头”的含义。